市場(chǎng)熱度：炸貨曆來(lái)是人(rén)們愛(ài)吃的美味菜肴，炸帶魚、炸丸子、炸藕合、炸裏脊……酥香美味，油潤可(kě)口。炸貨制(zhì)作(zuò)工序比較複雜，因此很(hěn)多(duō)人(rén)想吃但(dàn)又不想做(zuò)，于是專售炸貨的鋪子應勢而生(shēng)，且生(shēng)意紅火(huǒ)。

口味特色：椒鹽、孜然、麻辣。

菜品種類：炸五花(huā)肉，炸裏脊，炸帶魚，炸鱿魚圈，炸雞叉骨，炸雞腿，炸魚塊，炸雞塊，炸蘑菇，炸雞柳，炸丸子，炸藕合，炸茄盒，炸芸豆，炸蝦仁等三十多(duō)種。

核心技(jì)術(shù)：食材處理(lǐ)技(jì)術(shù)，醬料炒制(zhì)技(jì)術(shù)，肉類腌制(zhì)技(jì)術(shù)，成品炸制(zhì)技(jì)術(shù)。

利潤分析：根據食材不同及當地市場(chǎng)消費情況，靈活定價，綜合毛利率在60%以上(shàng)。

經營設備：炸鍋，多(duō)頭爐，設備可(kě)以在當地購買，也可(kě)以提供購買渠道(dào)。

項目特點：可(kě)以選址小區(qū)底商、菜市場(chǎng)、美食街(jiē)、步行(xíng)街(jiē)、食堂檔口、商超櫃台經營售賣。