項目特色：還(hái)記得(de)夜市、美食街(jiē)上(shàng)推車(chē)現燙現賣的地攤麻辣燙嗎？各類食材穿到竹簽上(shàng)，擺放在推車(chē)前端，後端則是骨湯、麻辣等不同口味的鍋底，客人(rén)挑選菜品後，店(diàn)主放入鍋底涮燙，澆淋麻醬、紅油即可(kě)食用。這種地攤麻辣燙熱乎鮮香，濃濃的市井氣息和(hé)人(rén)間(jiān)煙火(huǒ)味令路過的人(rén)停下腳步、大(dà)快朵頤。如今地攤麻辣燙不止推車(chē)售賣，還(hái)進駐商超，開(kāi)出檔口店(diàn)。食客圍串而做(zuò)，随吃随走，美味實惠，豪放不拘。

鍋底包括：骨湯，菌湯，番茄，麻辣，藤椒。

菜品包括：各類丸子、麻辣牛肉、五花(huā)肉、羊肉、毛肚、黃喉、大(dà)蝦、豆腐、魔芋、脆筍、粉絲等三四十個(gè)品種。

技(jì)術(shù)包括：各類鍋底的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)；麻辣牛肉、五花(huā)肉等食材的腌制(zhì)技(jì)術(shù)；丸子類食材的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)；其他菜品的選料與處理(lǐ)技(jì)術(shù)；地攤麻辣燙的出品流程、售賣經驗分享。

利潤分析：地攤麻辣燙一般數(shù)簽結賬，每串0.8~1.5元，綜合毛利率在65%以上(shàng)。

經營模式：特色小吃項目，投資小回報快，1~2人(rén)即可(kě)操作(zuò)，适合選址美食街(jiē)、步行(xíng)街(jiē)、學校(xiào)門(mén)口、集市、夜市、大(dà)學食堂開(kāi)店(diàn)或者擺攤售賣。

學習流程：随到随學，包教包會(huì)，沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止，支持遠程視(shì)頻學習。