市場(chǎng)熱度：烤冷面是黑(hēi)龍江省雞西市密山(shān)市的特色小吃之一，後流傳至全國，成為(wèi)小吃街(jiē)上(shàng)的熱門(mén)美食，也是年輕人(rén)、學生(shēng)黨非常喜歡的風味小吃。制(zhì)作(zuò)時(shí)将方塊狀冷面置于鐵(tiě)闆上(shàng)煎烤，刷秘制(zhì)醬料後搭配香腸、雞蛋等卷起切塊食用。烤冷面柔韌筋道(dào)，蒜蓉香氣濃郁，形式新穎，特别适合夜市、小吃街(jiē)擺攤售賣。

口味特色：醬味濃厚，筋道(dào)可(kě)口，風味獨特。

核心技(jì)術(shù)：冷面的烤制(zhì)技(jì)術(shù)；秘制(zhì)醬料的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)；香腸、鹹菜等小料的搭配與準備；烤冷面的制(zhì)作(zuò)流程。

利潤分析：建議售價6~7元/個(gè)，綜合毛利在70%左右。

項目特點：小吃、夜宵、快餐項目，投資小、利潤高(gāo)，一個(gè)人(rén)即可(kě)操作(zuò)，适合開(kāi)小店(diàn)或者擺攤售賣。

學習流程：全部配方和(hé)流程毫無保留教學，随到随學，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。