市場(chǎng)熱度：餐飲，除了賣美食，還(hái)可(kě)以賣情懷、賣回憶、賣服務、賣環境……而茶缸面恰好是賣口味、賣回憶的一款特色網紅小吃。茶缸面以大(dà)号淺口搪瓷缸子盛裝面條，因為(wèi)淺口，所以食用很(hěn)方便，因為(wèi)材質為(wèi)搪瓷，所以餐具潑辣，非常耐用，又因為(wèi)搪瓷缸子是80後、90後記憶中的懷舊(jiù)老物件，所以顧客看到茶缸面，總能想起年少(shǎo)時(shí)用它盛飯的溫馨以及當年為(wèi)理(lǐ)想拼搏的時(shí)光。這段年少(shǎo)的美好回憶，賦予了茶缸面難以言說的情懷與力量。

茶缸面在重慶、湖(hú)南、東三省等地非常流行(xíng)，中年人(rén)吃的是回憶，年輕人(rén)吃的是新奇，而最關鍵的是，缸子裏的面條真材實料，口味地道(dào)，簡餐、快餐、正餐，都能挑起大(dà)梁。新奇的形式一定要配上(shàng)紮實的口味，才能長賣不衰。

口味特色：甄選小吃茶缸面培訓推出醬香、麻辣等多(duō)種口味，出品包括八大(dà)爆款面——茶缸牛肉面、茶缸肥腸面、茶缸西紅柿雞蛋面、茶缸雞塊面、茶缸炸醬面、茶缸豌雜面、茶缸鹵蛋面、茶缸排骨面。面面俱到，口味多(duō)樣，推出就火(huǒ)！

核心技(jì)術(shù)：鮮面條的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，牛肉、肥腸、雞蛋等配料的鹵制(zhì)技(jì)術(shù)，雞塊鹵、雜醬鹵、炸醬等澆頭的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，八款茶缸面的出品流程。

項目特點：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)、商業街(jiē)、夜市、美食城等推出售賣。

利潤分析：根據當地消費情況合理(lǐ)定價，建議售價10~15元/份，綜合毛利在65%以上(shàng)。

學習流程：包教包會(huì)，随到随學，全套技(jì)術(shù)和(hé)配方毫無保留傳授，一般1~3天即可(kě)掌握，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。