市場(chǎng)熱度：烈火(huǒ)牛肉是一種源于湖(hú)南湘西的特色燒烤小串，最近在各大(dà)社交媒體(tǐ)平台迅速蹿紅，成為(wèi)炙手可(kě)熱的“網紅美食”。雖屬于燒烤美食，但(dàn)是烈火(huǒ)牛肉并不是直接置于炭火(huǒ)上(shàng)烘烤，而是在一塊圓鐵(tiě)闆上(shàng)迅炙烤而成。操作(zuò)時(shí)，廚師将串好的各類小串放在鐵(tiě)闆上(shàng)，炙烤煎壓，撒各種小料即成，烈火(huǒ)牛肉出品外焦香內(nèi)細嫩，又因各類小料的佐助，使得(de)口味鮮香濃郁、吃起來(lái)非常過瘾。烈火(huǒ)牛肉系列口感爽辣，做(zuò)法新穎且價格适中，是晚餐宵夜的絕佳選擇。目前很(hěn)多(duō)專營烈火(huǒ)牛肉的品牌開(kāi)得(de)風生(shēng)水(shuǐ)起，如果你(nǐ)也看好這個(gè)新項目，就不要猶豫啦。

口味特色：甄選小吃培訓推出的烈火(huǒ)牛肉系列共包括四個(gè)口味——香辣、醬香、蒜香、黑(hēi)椒，撒料則包括麻辣、香辣、孜然，出品香氣迷人(rén)，炙烤風味濃郁，令人(rén)一吃難忘。

菜品種類：極品烈火(huǒ)牛肉、烈火(huǒ)牛肉筋、烈火(huǒ)玉米粒、招牌烈火(huǒ)蝦仁、烈火(huǒ)牛闆筋、烈火(huǒ)掌中寶、烈火(huǒ)牛油、烈火(huǒ)鱿魚須、烈火(huǒ)羊肉、烈火(huǒ)千頁豆腐、烈火(huǒ)八爪魚、烈火(huǒ)豬五花(huā)肉。

核心技(jì)術(shù)：肉串的腌制(zhì)技(jì)術(shù)，醬料的熬制(zhì)技(jì)術(shù)，配料撒料的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，12種烈火(huǒ)小串的炙烤出品技(jì)術(shù)，烈火(huǒ)牛肉開(kāi)店(diàn)經營秘籍分享。

項目特點：燒烤項目、特色餐飲項目，投資小回報快，操作(zuò)簡單，1~2人(rén)即可(kě)經營，建議選址夜市、學校(xiào)附近、小吃街(jiē)、美食街(jiē)、大(dà)學城、小區(qū)門(mén)口、步行(xíng)街(jiē)、商超寫字樓附近開(kāi)店(diàn)或者設攤經營，銷售面廣泛。

利潤分析：根據當地消費水(shuǐ)平合理(lǐ)定價，建議烈火(huǒ)牛肉售價12~16元/10串，其他産品合理(lǐ)定價，綜合毛利在65%以上(shàng)。

超值贈送：學技(jì)術(shù)送全套設備，含圓形不鏽鋼操作(zuò)爐一台，專用烈火(huǒ)鐵(tiě)闆1個(gè)，專用鏟子1個(gè)，專用猛火(huǒ)竈頭1套以及調料盒、專用圍裙等。

亮點特色：

一、形式新：圓鐵(tiě)闆上(shàng)炙牛肉，火(huǒ)焰騰空(kōng)而起，誰見了不想拍個(gè)照？

二、利潤高(gāo)：一斤牛肉穿80串，每串賣1.8元，算(suàn)算(suàn)毛利有(yǒu)多(duō)高(gāo)？

三、口感好：炙烤時(shí)間(jiān)不超100秒(miǎo)，牛肉細嫩緊實口感好！

四、品種多(duō)：千葉豆腐、玉米粒也能烤，毛利高(gāo)達90%

五、靈活：一台圓爐就搞定，走到哪賣到哪！

六、省心：不用費心養炭，一小罐煤氣能用一整天！