市場(chǎng)熱度：茶泡飯是一款美味創新的特色主食，也是最近開(kāi)店(diàn)的熱門(mén)項目，其大(dà)緻做(zuò)法是将米飯蒸熟，拌入不同口味的醬汁，蓋上(shàng)照燒雞腿、黑(hēi)椒牛柳等配菜，搭配海苔、香菇等小料，帶一壺熱茶上(shàng)桌；顧客可(kě)以在米飯中澆入少(shǎo)許茶水(shuǐ)拌勻食用，米香、肉香、醬香中融入茶香，非常好吃。如今提起茶泡飯，很(hěn)多(duō)人(rén)認為(wèi)是日式料理(lǐ)的代表，其實中餐裏原本就有(yǒu)茶泡飯，《紅樓夢》第49回中寫道(dào)：“寶玉卻等不得(de)，隻拿(ná)茶泡了一碗飯……”四川也有(yǒu)句俗語：“好吃不過茶泡飯，好看不過素打扮”，也說明(míng)當地非常流行(xíng)茶泡飯。

口味特色：甄選小吃培訓的茶泡飯共推出六種醬汁口味：醬香、麻辣、咖喱、黑(hēi)胡椒、番茄、照燒，傳授十二個(gè)茶泡飯套餐，口味多(duō)樣，品類豐富，顧客天天來(lái)也吃不膩。

套餐種類：黑(hēi)椒牛柳茶泡飯，日式叉燒茶泡飯，照燒雞腿茶泡飯，醬香火(huǒ)腿茶泡飯，蜜汁魚排茶泡飯，川香雞塊茶泡飯，咖喱海鮮茶泡飯，剁椒培根茶泡飯，招牌雞翅茶泡飯，奧爾良雞肉茶泡飯，香酥雞排茶泡飯，秘制(zhì)小排茶泡飯。

核心技(jì)術(shù)：六種醬料的制(zhì)作(zuò)，十二種配餐的制(zhì)作(zuò)，大(dà)米的選料與蒸制(zhì)技(jì)術(shù)，烏龍茶、玄米茶等茶湯的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，海苔、香菇等小料的處理(lǐ)技(jì)術(shù)，十二種茶泡飯的出品流程。

項目特點：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)，可(kě)外賣，适合在學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營。

利潤分析：根據當地消費情況定價，建議售價12~25元/份，毛利能達到65%以上(shàng)。

超值贈送：贈送特色鹵味（雞翅、雞爪、雞胗、雞腿、排骨）的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，特色涼菜（爽口蘿蔔、涼拌三絲、八寶醬菜、碧玉青筍）的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。