市場(chǎng)熱度：鍋巴飯原本多(duō)是指一種烙出鍋巴的米飯，如今在市面上(shàng)流行(xíng)的則是一款同名的全新小吃：将大(dà)米泡透打碎，盛入方盒中加熱烙成底層焦脆、上(shàng)層軟糯的鍋巴，然後刷上(shàng)不同口味的醬汁，擺上(shàng)火(huǒ)腿片、生(shēng)菜絲、熟牛肉等折疊，盛入紙包即可(kě)帶走，方便美味。鍋巴飯集主食、蔬菜、肉類于一身，兼具了美味、營養全面等優點，既可(kě)以作(zuò)為(wèi)解饞小吃，又能當作(zuò)早餐、工作(zuò)簡餐，因此迅速風靡大(dà)江南北，在學校(xiào)周邊、美食街(jiē)上(shàng)都有(yǒu)不俗的銷量。

口味特色：甄選小吃培訓的鍋巴飯共推出麻辣、酸辣、醬香、魚香、糖醋等五種口味，配菜包括土豆絲、八寶菜、火(huǒ)腿、辣條、午餐肉、玉米粒、培根等十多(duō)種，讓顧客久吃不膩。

核心技(jì)術(shù)：泡米、打米的技(jì)術(shù)，醬料炒制(zhì)技(jì)術(shù)，配菜制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，鍋巴烤制(zhì)技(jì)術(shù)。

項目特點：一人(rén)即可(kě)操作(zuò)，簡單易學習，成本低(dī)毛利高(gāo)，銷售面廣泛，适合在夜市、學校(xiào)門(mén)口、公園、小區(qū)門(mén)口、廟會(huì)、小吃街(jiē)、步行(xíng)街(jiē)等地設攤售賣，也可(kě)以作(zuò)為(wèi)引流産品在早餐店(diàn)、餐廳推出，是2022年的創業熱門(mén)項目。

利潤分析：綜合成本計(jì)算(suàn)下來(lái)，平均每塊鍋巴加上(shàng)配菜成本在1.5元，建議售價6~10元，毛利在70%以上(shàng)。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。
超值贈送：學技(jì)術(shù)，送全套設備。