市場(chǎng)熱度：水(shuǐ)果炸雞是在韓式炸雞基礎上(shàng)改良而來(lái)的一款新型小吃，它将雞肉改成合适的小塊，腌制(zhì)拍粉後炸至酥脆，與此同時(shí)，還(hái)會(huì)将菠蘿、蘋果、哈密瓜等水(shuǐ)果改成塊，拍粉後油炸，然後與炸雞混合在一起，淋不同醬汁即可(kě)出售。水(shuǐ)果炸雞将雞肉與水(shuǐ)果一同入菜，水(shuǐ)果減輕了雞肉的油膩，豐富了口感，增加了可(kě)食性，而且雞肉的鹹鮮搭配水(shuǐ)果的酸甜清香，更受年輕人(rén)的歡迎。

口味特色：甄選推出的水(shuǐ)果炸雞共包括百香果醬、草莓醬、芒果醬、菠蘿醬、榴蓮醬、甜辣醬等六種口味，款款好吃有(yǒu)特色，獨具記憶點。雞肉可(kě)與不同水(shuǐ)果搭配，總共可(kě)做(zuò)20多(duō)種成品，能滿足不同人(rén)群的需求。

核心技(jì)術(shù)：雞肉的腌制(zhì)技(jì)術(shù)，醬料的熬制(zhì)技(jì)術(shù)，水(shuǐ)果選料與炸制(zhì)技(jì)術(shù)，成品的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。

項目特點：小吃項目，可(kě)在學校(xiào)周邊、小吃街(jiē)、美食街(jiē)、夜市、小區(qū)門(mén)口等地設攤經營，也可(kě)以開(kāi)檔口店(diàn)，投資小利潤高(gāo)，回報快。

利潤分析：可(kě)根據當地消費水(shuǐ)平合理(lǐ)定價，建議售價10~15元/份，毛利率在65%以上(shàng)。

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