市場(chǎng)熱度：鹵肉卷餅是一款主食小吃，以現烙的薄面餅卷自制(zhì)的鹵肉、鹵雞蛋、蔬菜等配料，葷素搭配，有(yǒu)滋有(yǒu)味，營養全面，菜點合一，即買即食，美味便捷。鹵肉卷餅适合作(zuò)為(wèi)早餐、特色主食、特色小吃在店(diàn)內(nèi)推出，也可(kě)以擺攤售賣。目前售賣鹵肉卷餅的攤點生(shēng)意都很(hěn)紅火(huǒ)，如果你(nǐ)也看好這個(gè)項目，那(nà)就不要猶豫，歡迎撥打下方電(diàn)話(huà)咨詢詳情。

口味特色：制(zhì)作(zuò)時(shí)，會(huì)在面餅裏塗上(shàng)不同口味的醬料，再擺放改刀成小塊的鹵肉、鹵蛋以及火(huǒ)腿腸、蔬菜等配料，醬香濃郁，肉香四溢，非常美味。 

核心技(jì)術(shù)：各類鹵肉、鹵蛋、鹵豆腐等鹵味的制(zhì)作(zuò)，火(huǒ)腿腸、雞柳、豆芽、土豆絲、豆腐皮等配菜的加工，面皮的制(zhì)作(zuò)與烙制(zhì)，各類醬料的調制(zhì)，鹵肉卷餅的出品流程。

毛利分析：根據當地消費水(shuǐ)平合理(lǐ)定價，建議售價6~12元/個(gè)，毛利率在65%以上(shàng)。

經營模式：适合為(wèi)餐廳加項目，也适合開(kāi)檔口小店(diàn)或者擺攤售賣，投資小利潤高(gāo)回報快，操作(zuò)簡單，勞動強度低(dī)，一個(gè)人(rén)便可(kě)以經營。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。