市場(chǎng)熱度：特色油餅課程共傳授蔥油餅、千層餅、醬香餅的制(zhì)作(zuò)方法。蔥油餅是一款常見的面食，以面粉、蔥花(huā)、油酥等制(zhì)作(zuò)而成。醬香餅則是在蔥油餅基礎上(shàng)刷一層醬料而成，醬香濃郁。千層餅屬于發面類主食，層次豐富，口感松軟。菜市場(chǎng)裏常見售賣油餅的攤位，主力産品就是上(shàng)面三款出品，其生(shēng)意火(huǒ)爆程度與饅頭店(diàn)不相上(shàng)下，但(dàn)客單價卻比饅頭更高(gāo)。蔥油餅除了擺攤售賣，也能撐起一家(jiā)特色小吃店(diàn)。上(shàng)海有(yǒu)一家(jiā)“阿大(dà)蔥油餅”，曾被英國的BBC報道(dào)，一度成為(wèi)炙手可(kě)熱的網紅美食。油餅雖然常見，但(dàn)要想做(zuò)得(de)酥而不硬、層次豐富，仍需要下一番功夫。

口味特色：甄選小吃出品的蔥油餅外酥裏軟，油潤可(kě)口，蔥香味濃。醬香餅醬味地道(dào)，滋味濃郁。千層餅口感松軟，層次豐富，麥香味濃。

核心技(jì)術(shù)：油酥的制(zhì)作(zuò)，面粉的選擇，和(hé)面的方法與技(jì)巧，面團的發酵方法與技(jì)巧，蔥油餅、千層餅的制(zhì)作(zuò)成型，蔥油餅、千層餅的烙制(zhì)成熟技(jì)術(shù)，秘制(zhì)醬料的炒制(zhì)，醬香餅的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。

經營模式：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在小區(qū)附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、菜市場(chǎng)、美食城設攤售賣。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。