市場(chǎng)熱度：疙瘩湯雖是一款經濟實惠的家(jiā)常菜品，卻有(yǒu)着旺盛的生(shēng)命力。它包容性特别強，家(jiā)庭用普通(tōng)的面粉、雞蛋、青菜末也能制(zhì)作(zuò)，餐廳則可(kě)以在其中添加海鮮，甚至海參、鮑魚，提升營養價值，增加售賣亮點，輕松提高(gāo)毛利率。疙瘩湯不但(dàn)是餐廳飯店(diàn)的一款招牌湯羹，還(hái)撐起了多(duō)個(gè)人(rén)氣餐飲品牌。例如呂氏疙瘩湯、李氏疙瘩湯，生(shēng)意都非常火(huǒ)爆。

口味特色：疙瘩湯鹹鮮味美，潤滑适口，營養豐富，易于消化。甄選小吃培訓的疙瘩湯課程品類多(duō)樣，口味創新，包括蔬彩疙瘩湯、海鮮疙瘩湯、雞蛋疙瘩湯等等，更符合現代客人(rén)的需求。

核心技(jì)術(shù)：疙瘩的制(zhì)作(zuò)，輔料的加工，疙瘩湯的調味技(jì)術(shù)，疙瘩湯的出品流程。

經營模式：快餐、簡餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營。

超值贈送：疙瘩湯開(kāi)店(diàn)經營策略。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。