市場(chǎng)熱度：一撮茶葉，将一顆平平無奇的雞蛋浸染上(shàng)清雅茶香；一勺醬油，将一顆平淡寡味的雞蛋浸潤上(shàng)誘人(rén)鹹香——這就是街(jiē)頭巷尾熱賣的茶葉蛋。它是那(nà)麽常見，又那(nà)麽不可(kě)或缺。早餐吃油條要配顆茶葉蛋，吃包子要配個(gè)茶葉蛋。一粒茶葉蛋，美味有(yǒu)營養，補足一天的能量。一顆雞蛋成本約5角，煮成茶葉蛋後售價1.5元，毛利近70%，茶蛋雖小，賺錢(qián)不少(shǎo)，你(nǐ)還(hái)會(huì)小觑一粒茶葉蛋嗎？茶葉蛋攜帶方便，可(kě)在車(chē)站(zhàn)、街(jiē)頭巷尾、遊客行(xíng)人(rén)較多(duō)之處置小鍋現煮現賣，物美價廉，可(kě)以做(zuò)餐點，閑暇時(shí)又可(kě)當零食。

口味特色：茶葉蛋色澤棕褐，看着就有(yǒu)食欲。剝開(kāi)蛋殼，蛋清沾染上(shàng)鹵湯的顔色，由白變褐，口感也發生(shēng)了變化，質地更加柔韌，蛋黃的滋味也更美妙。你(nǐ)或許會(huì)遇到不吃白煮蛋的人(rén)，但(dàn)一定沒遇到過不吃茶葉蛋的人(rén)。

營養價值：雞蛋能補充人(rén)體(tǐ)所需的蛋白質，茶葉的營養物質則具有(yǒu)提神醒腦(nǎo)，消除疲勞的作(zuò)用。

核心技(jì)術(shù)：鹵湯的調制(zhì)，香料的搭配，茶葉的選擇與處理(lǐ)，茶葉蛋的煮制(zhì)方法。

經營模式：快餐、早餐項目，投資小利潤高(gāo)，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、小區(qū)門(mén)口、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城設攤售賣。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。