市場(chǎng)熱度：生(shēng)煎包是流行(xíng)于上(shàng)海、浙江、江蘇的一種特色傳統小吃，簡稱為(wèi)生(shēng)煎，由于上(shàng)海人(rén)習慣稱“包子”為(wèi)“饅頭”，因此在上(shàng)海生(shēng)煎包又被稱為(wèi)生(shēng)煎饅頭。生(shēng)煎包在煎蒸至熟後一般會(huì)撒芝麻、香蔥花(huā)，賣相更精緻，香氣更豐富。近年流行(xíng)的拇指煎包就是在生(shēng)煎包基礎上(shàng)演變過來(lái)的，在餐廳推出幾乎都會(huì)成為(wèi)口味與氣氛俱佳的招牌主食。

口味特色：生(shēng)煎包底層焦酥，外皮松軟，咬一口滿嘴鮮汁，肉香、油香、蔥香、芝麻香在口中會(huì)合，久久不散。

營養價值：隆冬時(shí)節，吃上(shàng)剛出鍋的生(shēng)煎包，有(yǒu)利于驅走寒氣，增添營養。包子頂部撒的黑(hēi)芝麻，還(hái)有(yǒu)開(kāi)胃健脾、順氣和(hé)中、平喘止咳的功效。

核心技(jì)術(shù)：面粉的選擇與和(hé)面技(jì)術(shù)，各類灌湯餡料的制(zhì)作(zuò)，包制(zhì)方法與技(jì)巧，生(shēng)煎包的烹饪技(jì)術(shù)。

經營模式：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。