市場(chǎng)熱度：豆腐腦(nǎo)是與胡辣湯齊名的早餐小吃之一，南北适宜。北方的豆腐腦(nǎo)多(duō)澆淋自制(zhì)湯鹵，點綴辣椒油、韭菜花(huā)、蒜末、麻醬等拌勻即可(kě)食用。南方的豆腐腦(nǎo)以樂山(shān)地區(qū)的尤為(wèi)出名，在嫩豆花(huā)上(shàng)除了可(kě)以澆淋湯鹵，還(hái)會(huì)蓋上(shàng)提前做(zuò)好的粉蒸肉、粉蒸肥腸等菜碼，更有(yǒu)食趣。如今的豆腐腦(nǎo)，口味更加多(duō)樣，除了做(zuò)成鹹口，還(hái)可(kě)以澆淋紅糖水(shuǐ)、紅豆沙做(zuò)成甜口，搖身一變成甜品小吃，很(hěn)受年輕姑娘的歡迎。豆腐腦(nǎo)口味繁多(duō)，不但(dàn)可(kě)以在小吃店(diàn)、早餐店(diàn)推出，而且還(hái)可(kě)以添加到茶飲店(diàn)、甜品店(diàn)中，都有(yǒu)不錯的銷量。

口味特色：一碗美味的豆腐腦(nǎo)，湯鹵鹹鮮适口，豆花(huā)細膩滑嫩，配上(shàng)香菜末、辣椒油等佐料更是鹹、鮮、香、辣交融，非常美味。甄選小吃技(jì)術(shù)培訓的豆腐腦(nǎo)課程湯鹵正宗，豆花(huā)地道(dào)，口味多(duō)樣，滿足您開(kāi)店(diàn)、練攤的經營需求。

核心技(jì)術(shù)：豆漿的配比以及制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，豆漿的熬制(zhì)、點鹵技(jì)術(shù)，豆花(huā)制(zhì)作(zuò)流程，湯鹵的制(zhì)作(zuò)與調味技(jì)術(shù)，豆腐腦(nǎo)小料的制(zhì)備方法。

營養價值：豆腐腦(nǎo)營養豐富，含有(yǒu)鐵(tiě)、鈣、磷、鎂等人(rén)體(tǐ)必需的多(duō)種微量元素，還(hái)含有(yǒu)糖類、植物油和(hé)豐富的優質蛋白，素有(yǒu)“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上(shàng)。兩小塊豆腐，即可(kě)滿足一個(gè)人(rén)一天鈣的需要量。

經營模式：早餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、小區(qū)門(mén)口、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城經營售賣。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。