市場(chǎng)熱度：黃焖雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，原是一道(dào)魯菜。後來(lái)有(yǒu)大(dà)廚将傳統菜快餐化，逐漸将其演變成一款美味簡便的快餐，并迅速紅遍大(dà)江南北。在黃焖雞開(kāi)店(diàn)大(dà)軍中，湧現了許多(duō)知名品牌，例如“楊銘宇”“速味居”，分店(diàn)遍布全國，這些(xiē)快餐小店(diàn)，就靠一款黃焖雞米飯，日營業額輕松過萬。黃焖雞米飯的核心技(jì)術(shù)在于醬料與火(huǒ)候，前者決定了菜品口味是否優越，後者決定了雞肉的口感是否滑嫩。隻有(yǒu)掌握核心技(jì)術(shù)，才能做(zuò)出讓顧客反複回購的好口味。

口味特色：黃焖雞以雞腿肉為(wèi)主要食材，搭配香菇、青椒、土豆等輔料焖制(zhì)而成，醬香濃郁，回味悠長，雞肉滑嫩，土豆軟糯，湯汁粘稠，非常下飯。

核心技(jì)術(shù)：黃焖雞醬料的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，黃焖雞的選料與處理(lǐ)，黃焖雞的制(zhì)作(zuò)流程，米飯的制(zhì)作(zuò)細節。

經營模式：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。