市場(chǎng)熱度：熱幹面是武漢最出名的小吃之一，也是武漢人(rén)“過早”的首選主食。其采用堿水(shuǐ)面，煮熟後抖散吹涼，并拌入色拉油以防粘連，出餐時(shí)再次煮透，以稀釋的芝麻醬調味，金黃油潤，味道(dào)極香。身為(wèi)中國名面之一，熱幹面享譽全國，自帶流量，在店(diàn)裏推出熱幹面，幾乎不用宣傳，就能引來(lái)顧客的關注。

口味特色：熱幹面以芝麻醬為(wèi)主要調料，味道(dào)濃香，同時(shí)添加生(shēng)抽、米醋等，又使其口味香而不膩，令人(rén)一吃難忘。

核心技(jì)術(shù)：面條的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，煮面撣面的流程方法，芝麻醬的調制(zhì)技(jì)術(shù)，熱幹面的出品流程。

經營模式：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營，也可(kě)以為(wèi)餐廳加項，作(zuò)為(wèi)特色主食推出。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。