市場(chǎng)熱度：炸醬面是北京美食的典型代表，也是京菜館必備的招牌面條。正宗炸醬面講究頗多(duō)，以六必居的幹黃醬、鮮嫩的五花(huā)肉丁炒制(zhì)炸醬，再搭配五花(huā)八門(mén)的菜碼，從春天的香椿，到冬天的蘿蔔絲，叮叮當當倒入碗中，一年四季的精華全拌在炸醬面裏。如今，炸醬面是各家(jiā)面館必推的品種，做(zuò)好一碗炸醬面，能幫你(nǐ)吸引更多(duō)食客前來(lái)品嘗。

口味特色：炸醬面上(shàng)桌時(shí)，潔白爽滑的面條上(shàng)蓋着黑(hēi)亮醇香的炸醬，搭配上(shàng)五彩缤紛的菜碼，拌勻後面條滋味濃厚，蔬菜爽脆清口，搭配和(hé)諧，吃完極為(wèi)舒适。

核心技(jì)術(shù)：炸醬的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，和(hé)面、切面的流程與方法，各色菜碼的選擇與準備，炸醬面的制(zhì)作(zuò)流程。

經營模式：快餐項目，投資小利潤高(gāo)，可(kě)開(kāi)店(diàn)、可(kě)外賣，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、學校(xiào)食堂檔口、小吃街(jiē)檔口、商業街(jiē)、美食城開(kāi)店(diàn)經營。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。