項目特點：醉仙鴨始于南北朝時(shí)期，原民間(jiān)小吃，後成為(wèi)宮廷佳肴。創始人(rén)集南北衆味所長，調和(hé)30多(duō)種香料，采用傳統技(jì)藝，結合現代設備爆烤炸爐精制(zhì)而成，鴨子經高(gāo)溫高(gāo)壓短(duǎn)時(shí)間(jiān)速炸，皮酥肉嫩，鮮美多(duō)汁，且出餐快、操作(zuò)簡單，成為(wèi)如今街(jiē)頭熱賣的創新美食。

口味包括：原味，孜然，麻辣。

技(jì)術(shù)包括：鴨子的處理(lǐ)技(jì)術(shù)；腌料的配制(zhì)方法；鴨子的腌制(zhì)方法；醉仙鴨的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)；孜然、麻辣等撒料的制(zhì)作(zuò)。

售價及利潤分析：按當地消費水(shuǐ)平靈活定價，建議售價18~25元/隻，綜合毛利率在65%以上(shàng)。

落地方案：快餐熟食項目，适合選址學校(xiào)周圍、工業園區(qū)、大(dà)學城、美食街(jiē)、小區(qū)旁邊開(kāi)店(diàn)或者擺攤經營。投資小，操作(zuò)簡單，1人(rén)可(kě)幹。

學習流程：用料精确到克，師傅手把手教學，免費提供食材練習，随到随學，學會(huì)為(wèi)止。支持視(shì)頻學習。