項目介紹：肥腸雞是秋冬熱賣的一款時(shí)令美食，介于幹鍋、湯鍋與火(huǒ)鍋之間(jiān)，麻辣鮮香，雞肉滑嫩，肥腸Q彈，吃完主料還(hái)可(kě)以添湯涮菜，量大(dà)美味、好吃不貴、熱辣禦寒，一經推出就受到顧客的熱烈追捧，引起巨大(dà)的市場(chǎng)轟動效應。

口味包括：香辣味，雙椒味，酸菜味。

核心技(jì)術(shù)：醬料的炒制(zhì)技(jì)術(shù)；肥腸的處理(lǐ)技(jì)術(shù)；雞肉的選料與初加工技(jì)術(shù)；三款口味肥腸雞的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。

利潤分析：依據當地消費水(shuǐ)平合理(lǐ)定價，建議售價38元~88元/鍋，綜合毛利率在65%以上(shàng)。

經營模式：特色火(huǒ)鍋項目，适合選址小區(qū)周邊、大(dà)學城、夜市、美食街(jiē)、燒烤街(jiē)開(kāi)店(diàn)經營，也可(kě)以在食堂開(kāi)檔口店(diàn)或者在餐廳作(zuò)為(wèi)秋冬新品推出。

學習流程：全套配方和(hé)流程毫無保留教學，用料精确到克，師傅手把手教學，免費提供食材練習，随到随學，學會(huì)為(wèi)止。支持視(shì)頻學習。

超值贈送：1.肥腸魚的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。2.配套涮菜的選取與加工技(jì)術(shù)。3.六款配套涼菜的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。