項目特點：一人(rén)份小銅鍋是甄選集團結合時(shí)尚的火(huǒ)鍋文化，獨家(jiā)研發的一款單人(rén)份小銅火(huǒ)鍋，将傳統的銅火(huǒ)鍋改良為(wèi)一人(rén)份的快餐火(huǒ)鍋，并加入了自創的有(yǒu)料鍋底，一人(rén)一鍋，還(hái)原老北京銅鍋的味道(dào)，食材在銅鍋裏翻滾，加上(shàng)秘制(zhì)的蘸料，味道(dào)鮮美，每一口都是滿足的感覺，深受消費者青睐！一人(rén)份小銅鍋改變了吃火(huǒ)鍋必須呼朋喚友(yǒu)的傳統就餐模式，一個(gè)人(rén)也可(kě)以涮，且鍋底分量小巧，消費低(dī)廉，讓顧客想涮就涮，毫無壓力。

鍋底口味：牛油麻辣，川香香辣，妙戀番茄，金牌藤椒，泰式咖喱，招牌骨湯，濃情菌湯

有(yǒu)料鍋底：酸菜白肉生(shēng)蚝鍋，藤椒龍利魚鍋，香辣海鮮荟萃鍋， 麻辣肥腸雞鍋，特色鴨腿鍋。  

    
技(jì)術(shù)包括：各類食材的初加工技(jì)術(shù)，各款鍋底的炒制(zhì)技(jì)術(shù)，底湯熬制(zhì)技(jì)術(shù)，蘸料調制(zhì)技(jì)術(shù)，成品制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。

配菜包括：米線，土豆粉，火(huǒ)鍋川粉，牛肉，羊肉，毛肚，鴨腸，牛肉丸，海帶，寬粉，凍豆腐，蘿蔔，金針菇，午餐肉，土豆粉等四五十種。

蘸料包括：幹碟，油碟，秘制(zhì)辣椒醬，蒜蓉，姜蓉，麻汁，香蔥末，香菜末等十幾種小料。

售價及利潤：售價根據當地消費水(shuǐ)平合理(lǐ)定價，人(rén)均消費在25元~35元，毛利在60%以上(shàng)。

所需設備：核心設備就是小銅火(huǒ)鍋，設備當地購買就可(kě)以，也可(kě)提供購買渠道(dào)。

經營模式：可(kě)擺攤可(kě)開(kāi)店(diàn)，投資小回報快，适合選址寫字樓附近、小吃街(jiē)、美食街(jiē)、大(dà)型社區(qū)、工業園區(qū)、城鄉結合區(qū)、大(dà)學城經營。

學習流程：全套配方和(hé)流程毫無保留教學，用料精确到克，師傅手把手教學，随到随學，學會(huì)為(wèi)止。支持視(shì)頻學習。