市場(chǎng)熱度：素肉是近年來(lái)非常流行(xíng)的小吃種類，也是各大(dà)零食品牌新推的網紅追劇(jù)美食之一。百草味、良品鋪子、來(lái)伊份的各款素肉均有(yǒu)不俗的銷量。素肉以大(dà)豆為(wèi)原材料，富含植物蛋白，經過油炸或鹵制(zhì)等工序，出品勁道(dào)耐嚼，香氣誘人(rén)，比真肉還(hái)好吃，而且低(dī)脂肪低(dī)膽固醇，解饞又健康。

口味特色：甄選小吃培訓的手撕素肉課程共推出九種口味：五香、香辣、麻辣、孜然、藤椒、蔥香、蒜香、甜辣、剁椒，味型豐富，令顧客一吃難忘，越吃越過瘾。

項目特點：一人(rén)即可(kě)操作(zuò)，流程簡單，銷售面廣泛，适合在寫字樓附近、學校(xiào)附近、商業街(jiē)、美食城、小區(qū)門(mén)口設攤經營。

核心技(jì)術(shù)：素肉選材制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)、醬料熬制(zhì)技(jì)術(shù)、撒料制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)、成品制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)。

産品種類：素牛肉塊、牛肉粒、牛肉條、素雞排、大(dà)肉塊、手撕肉、素魚、素鴨脖、素雞翅、麻辣手撕牛肉、咖喱牛肉丁等等。

建議零售價：手撕素肉一斤成本在3~5元，售價一般在10~15元，毛利潤在65%以上(shàng)。

學習流程：一般1~2天就可(kě)以掌握，用料精确到克，師傅手把手教學，流程清晰明(míng)了，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。