項目特點：麻椒雞起源于河(hé)南河(hé)北一帶，目前是很(hěn)多(duō)鹵味店(diàn)的熱銷引流産品。其大(dà)緻做(zuò)法是在雞腹內(nèi)填入花(huā)椒、辣椒，密封後入秘制(zhì)麻辣鹵水(shuǐ)中鹵制(zhì)而成。麻椒雞外皮紅潤，肉質軟爛，腹內(nèi)的花(huā)椒、辣椒香氣滲入雞肉中，麻辣鮮香，帶有(yǒu)花(huā)椒的獨特清香，是一款深受各年齡層食客喜愛(ài)的誘人(rén)鹵味。

核心技(jì)術(shù)：雞肉的選料與初加工；花(huā)椒、辣椒的選料要求；秘制(zhì)鹵水(shuǐ)的調配技(jì)術(shù)；麻椒雞的鹵制(zhì)流程與注意事項。

售價及利潤分析：麻椒雞售價一般為(wèi)20~38元/隻，綜合毛利率在65%以上(shàng)。

經營模式：特色鹵味、熱門(mén)熟食，投資小回報快，操作(zuò)簡單，1~2人(rén)可(kě)經營，适合選址小區(qū)周邊、大(dà)學城、美食街(jiē)、菜市場(chǎng)開(kāi)店(diàn)售賣。

學習流程：傳授全部配方和(hé)流程，随到随學，包教包會(huì)，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。支持視(shì)頻學習。