項目特點：新疆大(dà)盤雞又名沙灣大(dà)盤雞、辣子炒雞，以雞塊、土豆添加鐵(tiě)皮椒、線椒等精心炒制(zhì)而成，成菜色澤紅亮，香辣味濃，可(kě)搭配寬面食用，菜點合一，鮮香過瘾，是火(huǒ)遍全國的一道(dào)招牌炒雞。

口味特色：香辣、微辣。

核心技(jì)術(shù)：雞肉的選料與初加工技(jì)術(shù)；辣椒的選擇與使用；辣椒醬的炒制(zhì)技(jì)術(shù)；新疆大(dà)盤雞的制(zhì)作(zuò)流程等。

利潤分析：大(dà)盤雞建議售價68~98元/份，綜合毛利率可(kě)達65%左右。

落地方案：适合為(wèi)餐廳、燒烤店(diàn)加項，也可(kě)以選址小區(qū)周圍、學校(xiào)周邊、工業園區(qū)、城鄉結合部開(kāi)店(diàn)經營。

學習流程：傳授全部配方和(hé)流程，随到随學，包教包會(huì)，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止。支持視(shì)頻學習。