市場(chǎng)熱度：蟹黃鍋巴雞由炸雞演變而來(lái)，新鮮雞肉經秘制(zhì)腌料腌制(zhì)入味，加入大(dà)米鍋巴、蟹黃醬等多(duō)種輔料翻炒均勻，雞肉香酥，鍋巴松脆，蟹黃濃醇，入口就是香！鍋巴雞除了蟹黃口味，還(hái)有(yǒu)香辣、五香、蒜蓉等多(duō)種味型，能滿足各年齡層顧客的需求。其中香辣味出品類似歌(gē)樂山(shān)辣子雞，當作(zuò)一款下酒佳肴再合适不過。 

口味特色：蟹黃，原味，香辣，五香，蒜蓉，甜辣，孜然，糖醋。 

優勢賣點：

1. 雞肉供應充足，進價穩定，适合長期經營。

2. 加入蟹黃提升風味，與普通(tōng)街(jiē)頭小吃拉開(kāi)差距。

3. 搭配鍋巴，香酥可(kě)口，且毛利更高(gāo)。

4. 口味多(duō)樣，款款香酥，客人(rén)久吃不膩。

5. 可(kě)作(zuò)零食，可(kě)佐餐下酒，消費場(chǎng)景更多(duō)元。

6. 經營靈活，可(kě)擺攤可(kě)開(kāi)店(diàn)，投資小回報快。

核心技(jì)術(shù)：雞肉的選料與處理(lǐ)技(jì)術(shù)；各款醬料的熬制(zhì)技(jì)術(shù)；大(dà)米鍋巴的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)；孜然、辣椒粉等撒料的制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)，八款鍋巴雞的制(zhì)作(zuò)流程。 

利潤分析：建議售價10~15元/盒，綜合毛利率在65%以上(shàng)。 

項目特點：操作(zuò)簡單，銷售面廣泛，一人(rén)即可(kě)經營，适合選址小區(qū)底商、夜市、美食街(jiē)、商超寫字樓附近、集市、步行(xíng)街(jiē)開(kāi)店(diàn)售賣。 

學習流程：全套技(jì)術(shù)和(hé)配方毫無保留教學，包教包會(huì)，學習沒有(yǒu)時(shí)間(jiān)限制(zhì)，學會(huì)為(wèi)止，支持遠程視(shì)頻學習。