油酥燒餅培訓多(duō)少(shǎo)錢(qián)？油酥燒餅培訓要多(duō)少(shǎo)錢(qián)

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油酥燒餅培訓主食廚房(fáng)培訓

北方人(rén)喜歡吃各類面食，尤其早餐基本上(shàng)都以面食為(wèi)主，出現在餐桌上(shàng)的比例要遠遠大(dà)于米飯，而且面食吃起來(lái)更易消化，制(zhì)作(zuò)花(huā)樣和(hé)種類更多(duō)。芝麻油酥燒餅透着濃濃的香氣，讓人(rén)欲罷不能，入口鹹香酥脆，好吃又實惠，深受大(dà)衆消費者的青睐。

芝麻油酥燒餅是山(shān)東漢族風味小吃，至今已有(yǒu)一百多(duō)年的曆史。芝麻油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可(kě)口，适合各種年齡的人(rén)食用。油酥燒餅制(zhì)作(zuò)方法非常講究，選料精良，從制(zhì)作(zuò)到成熟出爐要十多(duō)道(dào)工序，面的軟硬直接影(yǐng)響着燒餅的口感，軟了燒餅做(zuò)不成型，硬了燒餅不好吃，佐料的用量和(hé)搭配也都有(yǒu)嚴格的标準。

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油酥燒餅培訓班授課內(nèi)容：1、基礎技(jì)術(shù)面粉的選擇、高(gāo)筋粉、中筋粉、低(dī)筋粉的鑒别；和(hé)面技(jì)術(shù)要領和(hé)手法；搓條、下劑子；包油包酥手法；擀制(zhì)技(jì)術(shù)。2、油酥的制(zhì)作(zuò)方法油、面的比例；油、面調和(hé)技(jì)術(shù)3、成品學習制(zhì)作(zuò)老北京芝麻醬燒餅（麻醬椒鹽，烤制(zhì)、烙制(zhì)兩款）芝麻醬糖燒餅（甜口，早點、主食廚房(fáng)常用）油酥燒餅（椒鹽、鹹口，烙制(zhì)）黃橋燒餅（火(huǒ)腿+闆油丁、鹹餡，烤制(zhì)）一品燒餅（肉餡+香菇，鹹餡，烤制(zhì)）螺絲燒餅（椒鹽、鹹口，烙制(zhì)）糖火(huǒ)燒（紅糖+麻醬，微甜，烤制(zhì)）

山(shān)東甄選美食培訓學校(xiào)，多(duō)年來(lái)專注于餐飲技(jì)術(shù)培訓服務。上(shàng)課時(shí)間(jiān)靈活，烹饪名師全程指導實操，小班教學，預約上(shàng)課，随到随學，學會(huì)為(wèi)止，提供開(kāi)業指導。歡迎您前來(lái)參觀試聽(tīng)體(tǐ)驗，滿意後報名學習。

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