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正宗秘制(zhì)鹵甲魚技(jì)術(shù)培訓班
鹵甲魚是一款美味菜譜,主要原料有(yǒu)甲魚等,這道(dào)菜甲魚酥爛而不失形,口味鮮香。鹵水(shuǐ)甲魚是鹵水(shuǐ)中的一道(dào)新菜,深受食客歡迎。
秘制(zhì)小甲魚.png秘制(zhì)鹵甲魚2.jpg
山(shān)東甄選秘制(zhì)鹵甲魚實操培訓:
1、原料的認知以及采購
2、師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理(lǐ)方法;熟悉材料的采購渠道(dào)
3、學習前期材料的處理(lǐ)及加工的方法
4、學習小甲魚的鹵水(shuǐ)配方比例做(zuò)法
5、學習鹵甲魚的制(zhì)作(zuò)、火(huǒ)候、成色、調味全過程
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