排骨小火(huǒ)炖30分鍾能熟嗎？怎樣炖排骨才能又嫩又爛

大(dà)家(jiā)好，關于排骨小火(huǒ)炖30分鍾能熟嗎很(hěn)多(duō)朋友(yǒu)都還(hái)不太明(míng)白，今天小編就來(lái)為(wèi)大(dà)家(jiā)分享關于怎樣炖排骨才能又嫩又爛的知識，希望對各位有(yǒu)所幫助！

排骨一般炖熟要花(huā)的時(shí)間(jiān)比較長，這個(gè)部位的肉質韌性十足，一般用高(gāo)壓鍋炖。那(nà)麽，牛排骨煮多(duō)久能熟?牛排骨怎麽煮好吃?

牛排骨煮多(duō)久能熟

煮排骨用壓力鍋15分鍾左右煮熟，用普通(tōng)的鍋要半個(gè)多(duō)小時(shí)煮熟。

在煮之前先用清水(shuǐ)浸泡10分鍾左右，泡出血水(shuǐ)，然後再用熱水(shuǐ)漂一下，排骨就差不多(duō)幹淨了。鍋內(nèi)放水(shuǐ)，放蔥姜蒜鹽，要上(shàng)色可(kě)以放點醬油，把排骨放入，大(dà)火(huǒ)燒開(kāi)，小火(huǒ)炖30分左右，喜歡有(yǒu)嚼頭20分鍾左右。出鍋前用筷子紮紮瘦肉部分，輕松紮進去就好了。

牛排骨的營養價值

牛排骨中含有(yǒu)較高(gāo)的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靓麗(lì)有(yǒu)彈性。

注意：久病體(tǐ)虛人(rén)群不宜食用牛排骨;濕熱、陰虛體(tǐ)質者不宜食用;虛熱體(tǐ)質、常年多(duō)病者應少(shǎo)食牛排骨。#p#副标題#e#

牛排骨怎麽吃營養

清炖牛排骨湯

原料：牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各适量。

1、将買回來(lái)的牛排骨用清水(shuǐ)浸泡15分鍾後斬成小段，姜洗淨備用。

2、牛小排放在冷水(shuǐ)鍋中煮，煮5分鍾後将牛排骨在鍋中撈出用清水(shuǐ)洗淨。

3、另準備一個(gè)炖湯的鍋，放入洗淨的牛排骨，加入适量的清水(shuǐ)、紅棗、姜。

4、旺火(huǒ)煮開(kāi)後，轉下火(huǒ)，用小火(huǒ)炖，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可(kě)關火(huǒ)。

小貼士

1、在這道(dào)牛排骨做(zuò)法大(dà)全中的清炖牛排骨湯中，在湯做(zuò)好之後，關火(huǒ)把牛排骨撈出來(lái)，留牛骨湯在鍋裏放涼，湯涼後上(shàng)面會(huì)出現結成固體(tǐ)的牛油。

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內(nèi)煮開(kāi)，就可(kě)以上(shàng)桌了，這樣做(zuò)出的牛骨湯清鮮而不膩。

OK，關于排骨小火(huǒ)炖30分鍾能熟嗎和(hé)怎樣炖排骨才能又嫩又爛的內(nèi)容到此結束了，希望對大(dà)家(jiā)有(yǒu)所幫助。