想學做(zuò)鹵菜在哪裏？？想學做(zuò)鹵菜,可(kě)以在哪裏學鹵菜技(jì)術(shù)啊？

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這兩年，鹵味零售也成為(wèi)了餐飲人(rén)投資的熱門(mén)賽道(dào)。近期，比較火(huǒ)熱的鹵味加酒、加火(huǒ)鍋、加粉等的“絕配商業模式、巨大(dà)的可(kě)塑空(kōng)間(jiān)”吸引了衆多(duō)的掘金者和(hé)資本捕手。

鹵菜行(xíng)業的創新雖然不多(duō)，但(dàn)并不代表着沒有(yǒu)意義。比如說現鹵現撈，就是一種銷售模式的創新。這種創新，是一種消費升級，是所有(yǒu)的客戶對食品口味的關注。當然了，現鹵現撈能火(huǒ)爆全國，肯定有(yǒu)特點所在的。

一道(dào)鹵鴨子，孕育了3個(gè)上(shàng)市鹵味食品企業。而鹵味裏還(hái)有(yǒu)鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這裏面的可(kě)挖掘和(hé)發展空(kōng)間(jiān)，也很(hěn)大(dà)。

出差時(shí)，從高(gāo)鐵(tiě)站(zhàn)帶一份鴨脖上(shàng)車(chē)，用嘴細啃的過程讓人(rén)欲罷不能；下班了，去菜市場(chǎng)順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家(jiā)，下飯都更香了；逛街(jiē)時(shí)，和(hé)朋友(yǒu)點一份雞爪或者棒棒雞，配上(shàng)一杯茶飲就能消耗一個(gè)無比惬意的下午……國人(rén)的日常生(shēng)活中，已經少(shǎo)不了鹵味的調劑。

據統計(jì)，2020年中國鹵制(zhì)品行(xíng)業市場(chǎng)零售規模達1100億元，同比增長20%。預計(jì)2021年，中國鹵制(zhì)品零售額将達到1235億元。因此，鹵味項目有(yǒu)着巨大(dà)的市場(chǎng)~

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