實體(tǐ)店(diàn)油條培訓中心？實體(tǐ)店(diàn)油條培訓中心地址

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在日常生(shēng)活中，特别是在早餐中，油條這種食品家(jiā)喻戶曉。油條外酥內(nèi)軟，色澤金黃，鹹香适口，成為(wèi)老少(shǎo)皆宜、婦幼喜食的大(dà)衆化傳統早點食品。

油條的叫法各地不一，山(shān)西稱之為(wèi)麻葉，東北和(hé)華北很(hěn)多(duō)地區(qū)稱為(wèi)馃子，安徽一些(xiē)地區(qū)稱油馍，廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼，潮汕地區(qū)等地稱油炸果，浙江地區(qū)有(yǒu)天羅筋的稱法。

油條是否能炸得(de)又松、又脆、又黃、又香，制(zhì)作(zuò)有(yǒu)要領。每兩條上(shàng)下疊好，用竹筷在中間(jiān)壓一下，不能壓得(de)太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣不能粘連；也不能壓得(de)太輕，保證在炸得(de)時(shí)候兩條不分離，同時(shí)在炸得(de)過程中，容易翻動；雙手輕捏兩頭時(shí)，應将兩頭的中間(jiān)輕輕捏緊，在炸的時(shí)候兩頭也不能分離。

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怎樣做(zuò)出松軟的油條1.面團盡量和(hé)得(de)軟一些(xiē)，如果面團和(hé)得(de)太硬，炸出的油條就會(huì)太實不好吃。2.面團要充分發酵，如果面團沒發起來(lái)，就達不到應有(yǒu)的蓬松度。3.發面之前将面團用油揉勻，再饧制(zhì)，再揉再醒制(zhì)，使面團呈柔軟潤滑的狀态，做(zuò)出的油條才好吃。4.油溫要達到一定的高(gāo)度，一般到150度左右，下油條時(shí)起小泡就可(kě)以了，下油條時(shí)能迅速蓬發起來(lái)。

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