甯國哪裏有(yǒu)學粑粑？甯國哪家(jiā)粑粑最好吃？

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甯國粑粑是皖南甯國地區(qū)的特色小吃，屬于“粿”的一種。據說甯國粑粑的起源可(kě)以追溯到徽州，聰明(míng)的甯國人(rén)在“徽州粿”的基礎上(shàng)加以創新，才形成了今天的甯國粑粑。

甯國的粑粑一般呈圓盤狀，直徑約為(wèi)10厘米，厚度約為(wèi)1厘米，外表呈黃黑(hēi)色。餡料通(tōng)常包括豇豆、豆腐幹、竹筍、蘿蔔絲、大(dà)蔥、腌菜、蔬菜等。

制(zhì)作(zuò)甯國粑粑需要準備好菜餡和(hé)面團，然後将面團壓平，将餡料包入其中，像包包子一樣包裹好，再用擀面杖稍微擀一下，擀成圓形，注意不要用力過度。接着，在平底鍋中加入少(shǎo)量食用油，将制(zhì)作(zuò)好的粑粑放入鍋中。等聽(tīng)到裏面沒有(yǒu)滋滋啦啦的水(shuǐ)聲時(shí)，就可(kě)以打開(kāi)蓋子了。如果吃不完，可(kě)以将粑粑晾涼後保存，需要時(shí)再取出來(lái)食用。如果想讓粑粑變得(de)更加酥脆，可(kě)以在平底鍋中加入少(shǎo)量食用油，用中小火(huǒ)加熱，直到粑粑變得(de)酥脆即可(kě)。

成品展示。

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