學瘦肉丸多(duō)少(shǎo)錢(qián)？學瘦肉丸大(dà)概多(duō)少(shǎo)錢(qián)

大(dà)家(jiā)好，今天來(lái)為(wèi)大(dà)家(jiā)解答(dá)學瘦肉丸多(duō)少(shǎo)錢(qián)這個(gè)問題的一些(xiē)問題點，包括學瘦肉丸大(dà)概多(duō)少(shǎo)錢(qián)也一樣很(hěn)多(duō)人(rén)還(hái)不知道(dào)，因此呢，今天就來(lái)為(wèi)大(dà)家(jiā)分析分析，現在讓我們一起來(lái)看看吧(ba)！如果解決了您的問題，還(hái)望您關注下本站(zhàn)哦，謝謝~

瘦肉丸就是由瘦肉混着澱粉制(zhì)成的。新鮮的豬瘦肉，打成泥狀，手工打制(zhì)，更有(yǒu)嚼勁。再加雞蛋清、鹽、醬油、料酒和(hé)澱粉，攪拌均勻。用調羹将肉泥鏟入一鍋沸水(shuǐ)中，待肉丸浮上(shàng)水(shuǐ)面，就可(kě)以起鍋了。依據個(gè)人(rén)口味，可(kě)加入辣椒、香菜、香蔥等佐料。但(dàn)必不可(kě)少(shǎo)的是紫菜、蝦米、榨菜和(hé)醋！吃完肉丸，再嗦一口湯，簡直要起飛。

瘦肉丸是風靡溫州的街(jiē)頭美食，在溫州的大(dà)街(jiē)小巷遍布無數(shù)瘦肉丸店(diàn)。店(diàn)裏的瘦肉丸都是每天用新鮮豬肉現做(zuò)，Q彈的瘦肉丸吃起來(lái)很(hěn)有(yǒu)嚼勁，再加一些(xiē)辣椒和(hé)醋，讓人(rén)一吃就會(huì)上(shàng)瘾。如此受歡迎的瘦肉丸不少(shǎo)朋友(yǒu)也想學來(lái)自己開(kāi)店(diàn)或者作(zuò)為(wèi)店(diàn)內(nèi)的主打産品。學瘦肉丸制(zhì)作(zuò)過程去哪裏，瘦肉丸做(zuò)法配方去哪裏學比較好？溫州鹿城學瘦肉丸技(jì)術(shù)配方，找食為(wèi)先小吃實訓。

接下來(lái)跟食為(wèi)先小編一起來(lái)了解一下瘦肉丸的制(zhì)作(zuò)步驟：

1、選用前腿肉或者裏脊肉，保證肉丸口感的細嫩。鮮肉清洗過後切小塊兒加少(shǎo)許進冰箱冷藏一晚，隔天使用。

2、一晚的冷藏過程中鮮肉會(huì)産生(shēng)更多(duō)膠質，使肉質富有(yǒu)彈性，肉取出後先使用刀背将肉塊兒輕拍打散，而後用肉錘或者絞肉機打成肉泥。

3、捶打過程中保持均勻用力，按順序依次捶打直至肉成肉糜，肉中加适量雞蛋清、鹽、醬油、料酒。肉質的彈性就被全部激發出來(lái)。

4、燒一鍋的水(shuǐ)，等到水(shuǐ)燒開(kāi)了，把瘦肉泥均勻的抹在盤子上(shàng)，用調羹一點一點鏟進去。

5、等瘦肉丸浮上(shàng)水(shuǐ)面就說明(míng)熟了，可(kě)以起鍋了，再加入自己喜歡的調料，一碗熱氣騰騰的瘦肉丸就出鍋啦！

6、放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花(huā)、香菜粒，鮮香俱全、美味可(kě)口。

小小的瘦肉丸包含着大(dà)大(dà)的世界，每一顆肉丸，都包含了溫州的風情。霧氣從掀開(kāi)的蓋口蒸騰四撒，撥開(kāi)浮沫舀起一勺，湯水(shuǐ)從斜口滑落，留下晶瑩剔透的細肉。小吃餐飲是很(hěn)多(duō)人(rén)都想要從事的行(xíng)業之一，其發展前景好，尤其是臨近過年這段時(shí)間(jiān)，會(huì)有(yǒu)一定的爆發性消費。浙江溫州瓯海、溫州鹿城、杭州、甯波、紹興、義烏、金華、上(shàng)海、江蘇、福建地區(qū)學做(zuò)特色小吃技(jì)術(shù)歡迎到食為(wèi)先現場(chǎng)參觀考察。

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