學熱幹面多(duō)少(shǎo)錢(qián)？學熱幹面多(duō)少(shǎo)錢(qián)一個(gè)月

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極目新聞記者李慶

實習生(shēng)蔡金利

通(tōng)訊員黃丹蘭怡青

3月5日，“漢味廚房(fáng)”課堂在戶部巷大(dà)舞台正式開(kāi)課，志(zhì)願者們帶領孩子們體(tǐ)驗漢味美食的曆史文化，為(wèi)武昌古城文化培養青少(shǎo)年傳播者、傳承者。

今年是武昌古城建城1800周年，也是戶部巷開(kāi)街(jiē)20年，為(wèi)展現古城曆史底蘊與人(rén)間(jiān)煙火(huǒ)氣的漢味美食文化，戶部巷管委會(huì)、戶部巷社區(qū)、戶部巷商會(huì)共同向武昌區(qū)慈善總會(huì)申請(qǐng)“融僑萬家(jiā)·幸福家(jiā)園”項目，通(tōng)過講述戶部巷街(jiē)區(qū)的曆史文化、美食文化故事，塑造移動博物館等方式，幫助廣大(dà)遊客、市民深刻感知武昌古城文化魅力。

當天早上(shàng)，26位參加活動的小“廚神”來(lái)到現場(chǎng)，在志(zhì)願者的帶領下，小朋友(yǒu)們了解到了熱幹面的起源，通(tōng)過三組種子對比認識到什麽是小麥。第一次接觸熱幹面的原料，小朋友(yǒu)們都感到新奇又激動：“小麥居然是軟的，我還(hái)以為(wèi)是硬的。”“裏面是白色的！”“它是怎麽做(zuò)成面條的呢？”

生(shēng)活在武漢的孩子們，都對熱幹面有(yǒu)着熟悉又特殊的情感，老師提前準備了畫(huà)筆和(hé)畫(huà)紙，讓小朋友(yǒu)們通(tōng)過畫(huà)筆描繪自己心目中的熱幹面，他們有(yǒu)的要用機器(qì)人(rén)制(zhì)作(zuò)熱幹面，有(yǒu)的想開(kāi)熱幹面工廠，稚嫩的筆觸描繪着他們對漢味美食文化的神奇夢想。

在學習熱幹面制(zhì)作(zuò)環節，小朋友(yǒu)們認真模仿操作(zuò)每一個(gè)步驟：生(shēng)堿面需要沸水(shuǐ)煮6分鍾，撈出淋上(shàng)油開(kāi)始撣面，用風扇降溫，面條涼了再到滾水(shuǐ)裏燙10秒(miǎo)鍾，淋上(shàng)2勺生(shēng)抽、1勺老抽……在家(jiā)長的幫助下，小朋友(yǒu)完成了自己親手做(zuò)的第一碗熱幹面。

“我家(jiā)孩子不吃熱幹面，讓他少(shǎo)燙一點面條，不然浪費，結果他今天一口氣吃了快兩碗。”一位小朋友(yǒu)的家(jiā)長樂呵呵地說，食物傳達的煙火(huǒ)氣貫穿于切身參與的制(zhì)作(zuò)過程中，小朋友(yǒu)們不僅體(tǐ)驗到漢味美食文化與技(jì)藝的傳承，更是從中品出了真正的美味與珍貴。

戶部巷管委會(huì)相關負責人(rén)表示，戶部巷在大(dà)家(jiā)的眼裏僅僅是一條美食街(jiē)，其實這裏是一座可(kě)以吃的博物館，今年是戶部巷開(kāi)街(jiē)20年，我們圍繞主題，緻力于傳承和(hé)弘揚傳統文化，通(tōng)過“戶部巷小識堂”項目豐富市民文旅生(shēng)活，同時(shí)提高(gāo)商戶參與社區(qū)治理(lǐ)的積極性。

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