學廈門(mén)冬粉鴨多(duō)少(shǎo)錢(qián)？廈門(mén)冬粉鴨商業配方

各位老鐵(tiě)們，大(dà)家(jiā)好，今天由我來(lái)為(wèi)大(dà)家(jiā)分享學廈門(mén)冬粉鴨多(duō)少(shǎo)錢(qián)，以及廈門(mén)冬粉鴨商業配方的相關問題知識，希望對大(dà)家(jiā)有(yǒu)所幫助。如果可(kě)以幫助到大(dà)家(jiā)，還(hái)望關注收藏下本站(zhàn)，您的支持是我們最大(dà)的動力，謝謝大(dà)家(jiā)了哈，下面我們開(kāi)始吧(ba)！

說土筍凍是廈門(mén)特産，安海人(rén)撇了撇嘴；

說沙茶面是廈門(mén)特産，石碼人(rén)搖了搖頭；

說海蛎煎是廈門(mén)特産，石井人(rén)聳了聳肩；

……

但(dàn)如果說到冬粉鴨是廈門(mén)的，卻不會(huì)有(yǒu)太多(duō)的分歧。或許冬粉鴨不一定起源于廈門(mén)，廈門(mén)的冬粉鴨卻能獲得(de)各地人(rén)的認可(kě)，這其中究竟有(yǒu)什麽魔力呢？就讓點點帶你(nǐ)一起探尋一下吧(ba)~

禾祥鴨肉小吃店(diàn)

這是家(jiā)一家(jiā)人(rén)經營的小店(diàn)，開(kāi)始隻做(zuò)街(jiē)坊生(shēng)意，因為(wèi)口味實在喜人(rén)，名聲便慢慢傳了出去。

點點第一次來(lái)是中學的時(shí)候，被閨蜜帶來(lái)到這家(jiā)小鋪頭。看着簡陋的裝潢，一開(kāi)始有(yǒu)些(xiē)謹慎，聞了聞味道(dào)，香氣撲鼻，小心翼翼嘬了口湯，最後的疑慮瞬間(jiān)被鮮味沖散。

直到現在，點點仍清楚記得(de)那(nà)天喝(hē)下的那(nà)口湯的味道(dào)，這麽多(duō)年，這裏的味道(dào)也始終沒變過。雖然現在閨蜜已經出國，還(hái)是經常會(huì)自己來(lái)到這裏，緬懷過去的時(shí)光，品嘗那(nà)時(shí)候的味道(dào)。

那(nà)麽多(duō)年來(lái)，店(diàn)裏依舊(jiù)隻有(yǒu)一小家(jiā)子自己經營，因為(wèi)生(shēng)意太好，從9點開(kāi)始得(de)一直忙到淩晨1、2點，但(dàn)辛勞換來(lái)的是始終正宗不變的味道(dào)，隻要老街(jiē)坊們吃完的一個(gè)稱贊，一切的辛勞，都很(hěn)值得(de)。

冬粉鴨标配搭一份蘸料，湯頭很(hěn)鮮很(hěn)甜，鴨肉飽滿多(duō)汁，口感紮實不柴，覺得(de)口味偏淡可(kě)以蘸醬。配料很(hěn)多(duō)，點點喜歡加鴨腿！一口下去滿滿的都是肉~

拌鴨內(nèi)髒，鴨腸、鴨肝、鴨血、鴨腱一應俱全，腸子爽脆，鴨肝鮮嫩，鴨血嫩滑，鴨腱爽口，因為(wèi)原料新鮮幹淨，所以沒有(yǒu)任何異味，配上(shàng)鹹香的醬汁提味，一口便會(huì)愛(ài)上(shàng)。

金寶鴨肉店(diàn)

以前住在長青路附近時(shí)，常常注意這家(jiā)店(diàn)。從清早到半夜，店(diàn)裏總是充滿煙火(huǒ)氣息，不論何時(shí)，總能看到食客的身影(yǐng)。

雖然一直知道(dào)，卻沒機會(huì)去一探究竟，恰逢有(yǒu)天半夜，路過長青路時(shí)，暴雨傾盆而下。找不到地方躲雨的點點随意跑進了這家(jiā)金寶鴨肉店(diàn)，點了一份冬粉鴨配炒青菜。吃上(shàng)這樣一碗冬粉鴨，整個(gè)人(rén)都暖暖的，因為(wèi)暴雨變差的情緒也被鴨湯的美味撫平。從此找到了我的深夜食堂。

鴨湯漂着若隐若現的浮油，看似油膩，實則清淡鮮甜，充滿鴨肉香味。鴨肉的質量與分量一點都不含糊，大(dà)塊鴨肉紮實爽口，一口下去肉汁的鹹與香瞬間(jiān)迸發，難以想象這碗冬粉鴨竟然才賣十多(duō)塊。

身為(wèi)肉食主義者也有(yǒu)推薦青菜的一天，這盤青菜真的讓點點欲罷不能，空(kōng)心菜鮮嫩爽口，清新之餘還(hái)有(yǒu)回甘，中和(hé)了鴨肉的鹹味，為(wèi)冬粉鴨增色不少(shǎo)。

槟榔明(míng)麗(lì)鴨肉小吃

槟榔菜市場(chǎng)陪伴槟榔人(rén)走過了二十餘載的時(shí)光。地方不大(dà)，但(dàn)老街(jiē)坊們每天的采購已經充滿默契，不用說話(huà)，店(diàn)家(jiā)便已知道(dào)你(nǐ)想要什麽。而當槟榔人(rén)說，“吃個(gè)冬粉鴨吧(ba)”，無需多(duō)言，大(dà)家(jiā)都知道(dào)在說明(míng)麗(lì)。

這家(jiā)店(diàn)從早上(shàng)不足8點到淩晨3點一直在營業，并且老闆一幹就是二十年，你(nǐ)不一定會(huì)記得(de)店(diàn)名，但(dàn)說到冬粉鴨，槟榔人(rén)的第一反應就是這家(jiā)店(diàn)。

最初隻有(yǒu)兩個(gè)人(rén)，現在店(diàn)裏也隻有(yǒu)一家(jiā)子自己經營，卻毫不淩亂。來(lái)一碗冬粉鴨！阿姨熟練地焯粉，配料，淋湯，搭配姜絲，在寒冷的冬日，帶來(lái)陣陣溫暖，正是這一碗，成為(wèi)槟榔人(rén)夜宵中最暖心的存在。

食物或許有(yǒu)發源地，美味卻沒有(yǒu)地域之分，隻要誠心，做(zuò)出好味道(dào)，不論是哪裏人(rén)，都會(huì)喜歡。

好了，文章到此結束，希望可(kě)以幫助到大(dà)家(jiā)。