學千層餅多(duō)少(shǎo)錢(qián)？學千層餅一般要多(duō)少(shǎo)錢(qián)

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千層餅是目前早餐餐桌上(shàng)受歡迎的小吃之一，同時(shí)也因為(wèi)其攜帶方便，味道(dào)獨特，而深受大(dà)家(jiā)喜愛(ài)的特小吃，隻要路過千層餅小攤大(dà)家(jiā)都會(huì)停下來(lái)買一點來(lái)吃，所以說目前千層餅小攤的市場(chǎng)很(hěn)大(dà)，具有(yǒu)廣大(dà)的消費群體(tǐ)，适合盡快進入市場(chǎng)。上(shàng)海教學千層餅制(zhì)作(zuò)技(jì)術(shù)培訓，食為(wèi)先教學的千層餅品種包括，蔥油千層餅、香酥千層餅、北方千層餅、千葉千層餅小餅多(duō)個(gè)品種。

早餐點心除了包子饅頭，來(lái)一道(dào)千層餅也是不錯的選擇，尤其是北方的小夥伴，北方人(rén)喜歡吃面食，各式各樣的烙餅是必不可(kě)少(shǎo)的。但(dàn)是千層餅的制(zhì)作(zuò)，卻不是所有(yǒu)人(rén)都會(huì)做(zuò)，所以大(dà)多(duō)人(rén)會(huì)選擇在外面購買，那(nà)麽現在要為(wèi)大(dà)家(jiā)詳細來(lái)介紹一下，東北千層餅的制(zhì)作(zuò)方法和(hé)步驟，如果你(nǐ)對這些(xiē)事物比較喜愛(ài)，那(nà)可(kě)以按照這些(xiē)步驟進行(xíng)。

北方千層餅制(zhì)作(zuò)做(zuò)法方法分享：

1、面粉倒在案闆上(shàng)，加老肥，溫水(shuǐ)500克，和(hé)成發酵面團。待酵面發起，加入适量堿液，揉勻，稍饧。

2、将面團搓成長條，每100克揪1個(gè)面劑，将面劑搓長條，用擀面杖擀成寬長方形面片，再刷上(shàng)豆油，稍撒幹面粉，然後從左至右疊起，待用。

3、把劑兩端分别包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上(shàng)面壓成菱形塊花(huā)紋。

4、待蒸鍋上(shàng)氣時(shí)，将餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火(huǒ)蒸約20分鍾即熟，取下，用刀在餅中間(jiān)橫切一刀，将餅輕輕磕動，見起層時(shí)，碼入盤內(nèi)。

千層油餅的主要原料是白面和(hé)豬闆油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上(shàng)豬闆油和(hé)花(huā)椒粉，卷起來(lái)再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，卷成每個(gè)重九錢(qián)的圓油餅。上(shàng)籠蒸時(shí)，先鋪上(shàng)一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個(gè)一合，放在盤子裏，特别鮮香有(yǒu)味。

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