快餐行(xíng)業經營的七大(dà)真相

真相1：單品打天下的快餐，将遭遇增長瓶頸期，快餐屬于一門(mén)高(gāo)頻且固定客群消費的餐飲業态，所以需要豐富産品。

真相2：快餐走得(de)久，需要“幹濕搭配”的産品組合，這樣顧客吃得(de)舒适，才會(huì)重複消費。

真相3：全國廣撒網的快餐，很(hěn)難PK區(qū)域密度高(gāo)的快餐，做(zuò)品牌要形成統一合力，切忌分散。

真相4：沒開(kāi)店(diàn)就拿(ná)到資本的快餐店(diàn)基本都會(huì)死，經營模式不是想出來(lái)的，一定是用時(shí)間(jiān)摸索實踐出來(lái)的，沒有(yǒu)捷徑可(kě)言。

真相5：主打産品切忌“時(shí)髦品”。一定要分清哪些(xiē)是長期戰略産品，哪些(xiē)是短(duǎn)期時(shí)髦引流産品。

真相6：寫字樓和(hé)商超從本質上(shàng)來(lái)說就不适合做(zuò)全時(shí)段快餐生(shēng)意。需要的是産品結構+定位+組織架構+裝修設計(jì)的綜合熱門(mén)餐飲。

真相7：做(zuò)企業要有(yǒu)自己的定力，走自己的路，慢一點沒什麽可(kě)怕，沒有(yǒu)在自己的生(shēng)存節奏裏發展才是可(kě)怕的。